Warum sollte man nach dem Training einen Kohlenhydratriegel essen?

Das liegt an unserer Physiologie, genauer gesagt an unseren Erholungsbedürfnissen nach dem Training.

Sie beruht in erster Linie auf der Notwendigkeit, den Abbau von Muskelprotein zu verringern und die Muskelproteinsynthese zu steigern.

Insulin spielt dabei eine Schlüsselrolle. Die Rolle dieses Hormons ist sowohl anabol [1], indem es die Muskelproteinsynthese (MPS) verbessert, als auch antikatabol [2], indem es den Muskelproteinabbau (MPB) reduziert.

Interessanterweise ist die hormonelle Reaktion nach dem Training allein für überdurchschnittlich Trainierende manchmal nicht ausreichend! Diese Personen benötigen zum einen einen viel schnelleren Erholungsprozess und zum anderen eine Begrenzung der nachteiligen Auswirkungen von Schäden nach dem Training (Muskelschäden).

Es ist möglich, die Unterstützung dieser Prozesse auf sehr einfache Weise zu beeinflussen, nicht zuletzt durch “Potenzierung” von Prozessen, die die Erholung nach dem Training fördern. Am einfachsten ist es, einen ausreichenden Kohlenhydratpool zu sich zu nehmen, und hier ist eine Kohlenhydratportion gut geeignet [3].

Die zu beobachtende Wirkung besteht darin, dass Schäden nach dem Training schneller behoben werden und die Glykogenspeicher der Muskeln viel effektiver aufgefüllt werden.

Das optimale Verhältnis zwischen Eiweiß und Kohlenhydraten beträgt etwa 30 % Eiweiß und etwa 20 % Kohlenhydrate. Haben diese 1-Barren zufällig nahezu perfekte Proportionen? Wahrscheinlich nicht😉

Es lohnt sich, die psychologische Wirkung solcher Lebensmittel zu erwähnen, aber darauf möchte ich nicht näher eingehen!

[1] Fluckey JD, Vary TC, Jefferson LS, Farrell PA: Augmented insulin action on rates of protein synthesis after resistance exercise in rats. Am J Physiol. 1996, 270 (2 Pt 1): E313-9.

[2] Denne SC, Liechty EA, Liu YM, Brechtel G, Baron AD: Proteolyse in der Skelettmuskulatur und im gesamten Körper als Reaktion auf euglykämische Hyperinsulinämie bei normalen Erwachsenen. Am J Physiol. 1991, 261 (6 Pt 1): E809-14.

[3] Zawadzki KM, Yaspelkis BB, Ivy JL: Der Kohlenhydrat-Protein-Komplex erhöht die Geschwindigkeit der Muskelglykogenspeicherung nach dem Training. J Appl Physiol. 1992, 72 (5): 1854-9.

Warum ist in Riegeln Glukose enthalten?

Obwohl es seltsam erscheint, ist Glukose in ihrer reinen Form besser für uns.

Energieriegel sind nicht nur ein idealer Snack für die Arbeit. Versuchen Sie, statt Kaffee und Kuchen einen superenergetischen Guarana-Riegel zu essen. Die darin enthaltene Energie stimuliert für eine lange Zeit, bis zu 6 Stunden, dank der Tatsache, dass sie allmählich vom Körper aufgenommen wird. Die Kombination von Kaffee und Kuchen führt zu einem starken Anstieg des Zuckerspiegels und damit der Insulinausschüttung in Verbindung mit dem Koffein, das durch das Getränk schnell ins Blut aufgenommen wird. Diese Kombination gibt uns für eine Stunde einen “Kick”, aber danach geht es in der Regel wieder bergab.

Nach dem Verzehr eines Riegels geht es nicht bergab – dank des hohen Ballaststoffgehalts wird die Energie allmählich freigesetzt, ebenso wie Koffein und andere anregende Wirkstoffe langsam aufgenommen werden. Deshalb bekommen wir einen Kickstart – aber ohne den Zuckerrausch, der uns ablenkt, und lange genug, um alles zu tun, was wir tun müssen.

Die Antwort hängt von der ausgeübten Sportart ab. Für Sportarten, die eine kurze, aber intensive Anstrengung erfordern, empfehlen wir einen Super-Energie-Riegel mit Guarana. Dank des ausgewogenen Verhältnisses der Inhaltsstoffe wird der Körper stimuliert und auf ein hochintensives Training vorbereitet. So können wir ein Ergebnis erzielen, das sogar noch ein paar Prozent besser ist!

Für Langstreckensportarten, die Ausdauer erfordern, sind andere Energieriegel am besten geeignet. Dank des optimalen Gleichgewichts zwischen Kohlenhydraten und Fetten liefern sie uns Energie für die erste Phase der Belastung, in der Zucker verbrannt wird, und für die zweite Phase der Belastung, in der der Körper auf die Energiegewinnung aus Fett umschaltet. Ein Riegel kann uns Energie für bis zu 2 Stunden intensiver Bewegung oder 4 bis 6 Stunden weniger intensiver Bewegung liefern! So können wir beim Langstreckenlauf, Bergsteigen, Radfahren, Triathlon oder anderen Disziplinen sicher sein, dass uns die Energie nicht ausgeht.

Ja. Der Verzehr von mehr als einem Super-Energy-Riegel mit Guarana, Koffein und sibirischem Rhodiola-Extrakt (drei verschiedene Substanzen, die den Stoffwechsel sowie die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit anregen) kann vom olympischen Labor als Doping behandelt werden. Jeder Riegel enthält 100 mg Koffein, und der Verzehr von 2 oder mehr Riegeln unmittelbar vor einem Wettkampf kann dazu führen, dass die zulässige Koffeinmenge des Körpers überschritten wird.

“WAS IST EIWEISSBROT UND WAS MACHT ES ANDERS?”

Wie der Name schon sagt, ist Eiweißbrot eine spezielle Brotsorte, die einen besonders hohen Anteil an Eiweiß enthält. Dieser Proteingehalt kann zwischen 15 und etwa 30 Gramm pro 100 Gramm Brot liegen, je nachdem, welche Mehle wir verwenden. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizen- oder Roggenmischbrot, das in der Regel etwa 70 % Kohlenhydrate enthält, hat eiweißreiches Brot einen großen Vorteil.

Während normales Brot in der Regel zu 75 Prozent aus Kohlenhydraten besteht, liegt der Kohlenhydratgehalt von so genanntem kohlenhydratarmen Brot deutlich unter 15 Prozent. Allerdings ist der Fettgehalt typischer Eiweißbrote mit durchschnittlich 16 Gramm pro 100 Gramm Produkt um ein Vielfaches höher als z. B. bei einem Schwarzbrot mit nur einem Gramm Fett. Kohlenhydratarmes Brot (~ 260 kcal pro 100 g) hat daher einen durchschnittlichen Brennwert, der rund 20 Prozent höher ist als der von herkömmlichem Brot (~ 220 kcal pro 100 g).

Diese 1-Brot-Mischungen sind ein Bestandteil der Keto-Diät. Ihr Aufkommen steht im Zusammenhang mit den ersten Keto-Diäten und der Nachfrage von Sportlern nach schmackhaftem, aber zuckerfreiem Brot. Anstelle von Zucker liefert er hochwertiges Eiweiß und viele Ballaststoffe.

“Warum sind Ballaststoffe ein so wichtiger Bestandteil der Ernährung?

Ballaststoffe gehören zu den wesentlichen Nahrungsbestandteilen, die nicht nur für ein gesundes und reibungslos funktionierendes Verdauungssystem notwendig sind, sondern auch viel Energie liefern und Ihnen helfen, in Form zu bleiben. Ballaststoffe regen nicht nur die Verdauung an, sondern verlangsamen auch den Kohlenhydratstoffwechsel und die Glukoseaufnahme, so dass die Energie über einen längeren Zeitraum zur Verfügung steht, ohne den “Zuckerrausch”, der nach dem Verzehr von Lebensmitteln und Getränken ohne Ballaststoffe auftritt. Ballaststoffe binden viele Giftstoffe an sich und helfen, sie aus dem Körper zu entfernen, ebenso wie Gallensäuren, Schwermetalle und sogar krebserregende Stoffe.

Ballaststoffe reduzieren das Hungergefühl und unterstützen so die Gewichtsabnahme.

“Brotmischungen und der glykämische Index”.

Die This-1-Brotmischungen haben einen sehr niedrigen glykämischen Index, und in der Tat, basierend auf Tests, die in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Chude Ciacho durchgeführt wurden, ist der Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Brot oder Kuchen auf der Basis von This-1-Mischungen nachvollziehbar, mit einem Maximum von 5 bis 10 mg/DL!

Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Eiweiß und Fett liefern diese 1-Brote gleichzeitig einen großen Teil der Energie, die unser Körper benötigt.

Wir bereiten glutenhaltige und glutenfreie Brote jeweils ein wenig anders zu. Die Zubereitung der einzelnen Brotsorten ist in der Produktbeschreibung angegeben.

“Sind Brotmischungen schmackhaft?”

YES! Unsere Brote schmecken nicht nach Papier, aber jedes hat einen eigenen Geschmack …. Brot! Natürlich haben Brote einen unterschiedlichen Geschmack, je nachdem, welches Mehl für die Herstellung verwendet wird. Aber durch die Verwendung bester natürlicher Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe, schmecken unsere Brote sehr gut.

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